Una Carta de Apoyo
March 5, 2007
Jacques PUISAIS
Experto ante los Tribunales
Director Honorario
del Laboratorio de análisis
y de investigaciones
de Tours
Presidente Honorario
de la Unión Internacional de Enólogos
Miembro Honorario
del Instituto de Denominaciones de Origen
COMENTARIO SOBRE LA IDEA DE REIVINDICAR
UNA DENOMINACIÓN DE ORIGEN
Asunto: Paso de la autovía por el viñedo de la región de Valladolid-Soria
La idea de denominación de origen constituye un derecho colectivo resultado de una tradición que se fundamenta en usos arraigados, escrupulosos y permanentes. Esta idea corresponde a un patrimonio regional o nacional, al mismo tiempo que cultural y económico, gestionado por personas que poseen los conocimientos y la experiencia necesarios para hacerlo.
Las zonas de reivindicación de una denominación de origen están delimitadas de forma muy precisa, puesto que es el biotopo el que aporta la originalidad a la producción.
De ahí la protección de estas zonas, que no pueden desplazarse.
En consecuencia, cualquier infraestructura, como el paso de vías de comunicación o la construcción de edificios, debe situarse fuera de estas zonas privilegiadas de producción.
Después de haber visitado la región vitivinícola del valle del DUERO, que se beneficia de un terreno asentado sobre suelos calcáreos perfectamente orientados y que se ve realzada por un entorno cultural característico, la abadía cisterciense, he podido comprobar la excepcional vocación vitivinícola de esta zona que reivindica una denominación de origen.
Debe descartarse cualquier amputación de este centro vitivinícola por el interés económico y cultural de esta región y, en concreto, del mundo vitivinícola.
Jacques Puisais
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